জ্বাল দেওয়া ইলিশ

উপকরণঃ

ইলিশ মাছ ৮ টুকরা, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১. হাঁড়িতে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিন।

২. পেঁয়াজ নরম হলে গুঁড়া মসলা পানিতে গুলে দিয়ে দিন। এর মধ্যে মাছ কষিয়ে নিন।

৩. মাছ কষানো হলে মাছ ডুবিয়ে গরম পানি দিন। ভালোমতো জ্বাল করে মাছ যখন তেল-ঝোল মাখা মাখা হবে, নামিয়ে নিন।

৪. বাটা মসলা দিয়ে এই রান্না ভালো হয়।

বি: দ্র: রান্না করার পরদিন এই পদ খেতে বেশি মজা।