• সোমবার   ১৫ আগস্ট ২০২২ ||

  • শ্রাবণ ৩০ ১৪২৯

  • || ১৬ মুহররম ১৪৪৪

ঝালকাঠি আজকাল

বৃষ্টির দিনে রসুই ঘর

সকালের নাশতায় চাপটি

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ১৯ জুন ২০২২  

উপকরণ: চালবাটা বা চালের গুঁড়ি ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ৪ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ পাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, ধনে পাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, আদা মিহি কুচি ১ চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি প্রয়োজনমতো।

প্রণালি: ওপরের সব উপকরণ অল্প পানি দিয়ে একসঙ্গে মেখে গোলা তৈরি করুন। গোলাটা ঘন হবে। এখন তাওয়ায় হালকা তেল মেখে নিন। গরম তাওয়ায় মাখিয়ে রাখা গোলা দিয়ে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন। ঢাকনা লাগিয়ে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। এবার ঢাকনা তুলে চাপটি উল্টে দিন, রাখুন আরও কিছুক্ষণ। লালচে রং হয়ে এলে নামিয়ে নিন। সকালর নাশতায় ভালো লাগবে খেতে।

ঝালকাঠি আজকাল