শীত আয়োজন
মজাদার ‘মালাই পাটিসাপটা’
শীতের পিঠা পাটিসাপটা। ক্ষীরের পুর দেওয়া এই পিঠা পছন্দ করেন যে কেউ। কখনো কি মালাই পাটিসাপটা খেয়েছেন? সাধারণ পাটিসাপটা কিছুটা ভিন্ন স্বাদের এই পিঠা কিন্তু খেতে আরও বেশি মজা।
ক্ষীরসা তৈরির জন্য যা যা প্রয়োজন:
এক লিটার দুধ, স্বাদমতো খেজুরের গুড় বা চিনি, দুই চামচ সুজি, তিন/চার চা চামচ নারিকেল বাটা
প্রণালি:
প্যানে দুধ নিয়ে জ্বাল দিন। একদম ঘন হওয়া অব্দি অপেক্ষা করুন। একটু পরপর অবশ্যই দুধ নাড়তে হবে, না হয় নিচে লেগে যাবে। এরপর দুধের মধ্যে সুজি, খেজুরের গুড় বা চিনি ও বাটা নারকেল দিয়ে নাড়তে থাকুন। ক্ষীরসা ঘন হয়ে আঠালো ভাব এলে নামিয়ে ফেলুন।
আটার গোলা বানানোর জন্য যা যা প্রয়োজন:
পরিমাণমতো চালের গুঁড়া, দুই চা চামচ খেজুরের গুড় বা চিনি, এক/দুই কাপ ময়দা, সামান্য লবণ, প্রয়োজনমতো গরম পানি।
প্রণালি:
একটি পাত্রে সবগুলো উপকরণ নিয়ে গরম পানি দিয়ে ভালোভাবে মেশান। খেয়াল রাখবেন গোলা যেন খুব বেশি পাতলা বা ভারী না হয়। চুলার ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। এতে পরিমাণমতো মিশ্রণ দিয়ে রুটির আকৃতি গড়ে নিন।
পাতলা রুটির এক পাশে ক্ষীরসা দিয়ে মুড়িয়ে নিন। মোড়ানো হলে নামিয়ে ফেলুন।
মালাই তৈরির জন্য যা যা প্রয়োজন:
তিন কাপ দুধ (ছয় কাপ দুধ জ্বাল দিয়ে তিন কাপ করে নিন), এক/চার কাপ চিনি, এক কাপ ফ্রেশ ক্রিম।
প্রণালি:
প্যানে দুধ বসান। এতে চিনি আর ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে দিন। ঘন ঘন নেড়ে বলক এলে নামিয়ে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে আগে থেকে তৈরি করা পাটিসাপটা পিঠার ওপর ঢেলে দিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার মালাই পাটিসাপটা।
ঝালকাঠি আজকাল- জাতীয় ভোক্তা অধিদপ্তরের অভিযানে ৯টি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানে জরিমানা
- হাঁপানির কারণে দাঁত-মাড়ির ক্ষয় হচ্ছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- ত্বকে হিট র্যাশ উঠলে সারাতে কী করবেন?
- গরমে বেলের শরবতে মিলবে যত উপকার
- হোয়াটসঅ্যাপে আপনাকে কেউ ব্লক করলে বুঝবেন যেভাবে
- জুনের মধ্যে ৭০ ভাগ ধান-চাল সংগ্রহের নির্দেশ
- পেঁয়াজের বাজারে স্বস্তি ॥ দাম কমছে
- আইএমএফের ঋণের তৃতীয় কিস্তি পাচ্ছে বাংলাদেশ
- বাংলাদেশে উন্নয়ন হয়েছে, বললেন ব্রিটিশ প্রতিমন্ত্রী
- গ্রাম আদালতের জরিমানার ক্ষমতা বাড়ল
- মহামারি মোকাবিলায় প্রধানমন্ত্রীর পাঁচ প্রস্তাব
- শেয়ার বাজারে লেনদেন ছাড়িয়েছে ১১শ কোটি টাকা
- প্রথম সিনিয়র অফিশিয়াল বৈঠক করল বাংলাদেশ-জিসিসি
- পোশাক শিল্পের মাধ্যমেই বাংলাদেশ উন্নত দেশে উন্নীত হবে: পাটমন্ত্রী
- বিশ্ব থ্যালাসেমিয়া দিবস আজ
- শাকিব খানের ‘তুফান’ সিনেমার টিজার প্রকাশ, দেখা গেল চঞ্চলকেও
- রেলের ম্যানুয়ালি সিগন্যাল ব্যবস্থায় নজরদারি বাড়ানোর সিদ্ধান্ত
- উড়োজাহাজ কিনতে সবচেয়ে ভালো প্রস্তাব বিবেচনায় নেওয়া হবে: মন্ত্রী
- এপ্রিলে বিজিবির অভিযানে ১৩৪ কোটি টাকার চোরাচালান পণ্য জব্দ
- থ্যালাসেমিয়া রোগ প্রতিরোধে ব্যাপক জনসচেতনতা সৃষ্টির আহ্বান
- থ্যালাসেমিয়া প্রতিরোধে সামাজিক আন্দোলন গড়ে তুলতে হবে
- শনিবারে স্কুল খোলা: আন্দোলন করলে বাতিল হতে পারে এমপিও
- দ্রুত রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনের আহ্বান জাতীয় মানবাধিকার কমিশনের
- উন্নয়ন প্রকল্প গ্রহণ করার আগে অর্থনৈতিক সম্ভাবনা বিবেচনা করুন
- বিশ্বব্যাপী করোনার টিকা প্রত্যাহারের ঘোষণা অ্যাস্ট্রাজেনেকার
- ঝালকাঠিতে উপজেলা নির্বাচনে প্রার্থীদের গণসংযোগ
- বৈরী আবহাওয়ায় মাদারীপুরে দুই উপজেলায় চলছে ভোটগ্রহণ
- বিএনপির নেতারা নির্বাচনে হারবে জেনেই ভোট বর্জন করেছে -শাজাহান খান
- শাহ আমানতে পৌনে তিন কোটি টাকার বৈদেশিক মুদ্রা উদ্ধার
- মসজিদের মাইকে ঘোষণা দিয়ে দু’পক্ষের সংঘর্ষ, আহত ৫০
- ঝালকাঠির দুইটি উপজেলার নির্বাচনে মনোনয়পত্র যাচাই বাছাই
- সদকাতুল ফিতর বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি বিধান
- গরমে গাড়ির টায়ারের জন্য কোন বাতাস উপকারী?
- প্রথম ধাপ: উপজেলা ভোটের মনোনয়ন দাখিলের শেষ সময় আজ
- বে টার্মিনাল নির্মাণ কাজ শুরু ডিসেম্বরে
- ঝালকাঠিতে জমজমাট নির্বাচনী প্রচারণা
- শেখ হাসিনার নানা উদ্যোগে দেশীয় পণ্য আজ বিদেশে সমাদৃত: আমির হোসেন আমু
- মাতারবাড়ি ঘিরে নতুন স্বপ্ন বুনছে বাংলাদেশ
- ঝালকাঠিতে নার্সদের ব্যাজ ও শিরাবরণ অনুষ্ঠিত
- গরমে বাড়ে যেসব চর্মরোগ
- প্রিজন সেলে হত্যার ঘটনায় মামলা, তদন্ত কমিটি গঠন
- ঝালকাঠিতে শুরু হয়েছে ৪৫তম জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মেলা
- হিটস্ট্রোক থেকে বাঁচতে কী করবেন, কী করবেন না?
- গরমে অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কি বিপদের লক্ষণ?
- পূর্ণগ্রাস সূর্যগ্রহণের প্রথম সাক্ষী হলো মেক্সিকো
- ২০২৫ সালের মধ্যে শিশু শ্রম শূন্যের কোটায় আনা হবে
- গরমে সতেজ থাকার কৌশল
- ২০২৫ সালে এসএসসি পরীক্ষা হবে ৫ ঘণ্টার
- নলছিটিতে কৃষকদের মাঝে বিনামূল্যে সার ও বীজ বিতরণ
- ওমরাহ ভিসার জন্য নতুন আইন চালু করেছে সৌদি আরব