ইলিশ ডিম ভূনা

উপকরণঃ

ইলিশ মাছের আস্ত ডিম-৪ পিস, পেয়াজ কুচি-১/২ কাপ, পেয়াজ বাটা-২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা-১ চা চামচ, মরিচ গুড়া-১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, হলুদ গুড়া-১/২ চা চামচ,পানি-১/২ কাপ, তেল-৩ টেবিল চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ-৪টি।

প্রণালীঃ

তেল গরম করে পেয়াজ কুচি দিন।নেড়েচেড়ে পেয়াজ হালকা নরম হলে পেয়াজ বাটা ও অন্যান্য গুড়া মশলা দিয়ে কসান। সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে কসান। ডিম গুলো দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ ঘুরিয়ে ভালো করে কসিয়ে পানি দিন। ঢেকে ৫/৬ মিনিট রান্না করুন।গা মাখা ঝোল হলে আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ১ মিনিট পর নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।