ডিম দিয়ে লাউ ভাজি

উপকরণঃ

লাউ- ছোট একটা, হলুদ গুড়া-৩/৪ চা চামচ, জিরা গুড়া- ১ চা চামচ,লবণ - স্বাদমতো, পিয়াজ কুচি- ১/২ কাপ, বোম্বাই মরিচ- ১/২ টা, ডিম- ২ টা, তেল- ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালীঃ

লাউ ছিলে ধুয়ে কুচি করে নিন। মাঝারী  আঁচে লাউ কুচি চুলায় বসান। লবণ, বোম্বাই মরিচ ও হলুদ গুড়া দিয়ে ঢেকে আধা সিদ্ধ করে নিন। প্যানে তেল গরম করে পিয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে লাউ দিয়ে দিন। নেড়ে চেড়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ডিম ফেটে দিয়ে দ্রুত নেড়ে মিশিয়ে দিন। জিরা গুড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।