ট্যাংরা মাছের ঝোল

উপকরণঃ

ট্যাংরা মাছ ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ৪-৫টি। তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১. মাছ কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

২. কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিন।

৩. পেঁয়াজ নরম হলে সব গুঁড়া ও বাটা মসলা আধা কাপ পানিতে গুলে দিয়ে দিন। মসলা কষানো হলে মাছ দিয়ে কষিয়ে নিন। মাছ কষানোর সময় লবণ দিন।

৪. মাছ কষানো হলে মাছ ডুবিয়ে গরম পানি দিন।

৫. ভালো করে ঝোল করে কাঁচা মরিচ ফালি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

৬. গরম গরম পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।