ম্যাঙ্গো ট্যাপিওকা পার্ল ডিলাইট

উপকরণ ঃ

ম্যাঙ্গো পাল্প-১.৫ কাপ, ট্যাপিওকা পার্ল/ সাগুদানা-১.৫ কাপ, চিনি-১ কাপ, ঘি-৩ টেবিল চামচ, অরেঞ্জ কালার- সামান্য, লবণ- সামান্য, লেবুর রস-২ টেবিল চামচ, গুড়াদুধ-২ টেবিল চামচ, সাজানোর জন্যে- আম স্লাইস।   

প্রণালী ঃ 

ট্যাপিওকা পার্ল বা সাগুদানা ১ কাপ পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।প্যানে ঘি গরম দিয়ে এগুলো দিয়ে ৫/৬ মিনিট মৃদু আঁচে নাড়াচাড়া করুন। ম্যাঙ্গো পাল্প দিয়ে দিন। ট্যাপিওকা পার্ল বা সাগুদানা সিদ্ধ হয়ে চকচকে হলে চিনি দিন। নেড়েচেড়ে পানি টেনে থকথকে হলে নামিয়ে ঘি মাখানো মোল্ডে ঢেলে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে বের করে গুড়া দুধ ছড়িয়ে ও আম স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।