মিষ্টি কুমড়ার কোর্মা
মিষ্টি কুমড়া খেতে নিশ্চয়ই ভালোবাসেন। ছোট-বড় সবার পছন্দের তালিকায় থাকে সুস্বাদু এই সবজিটি। বাজারেও খুব সহজেই পাওয়া যায় পুষ্টিকর এই সবজিটি। ভাজি, ভর্তা কিংবা তরকারি রান্না করেও খাওয়া যায় মিষ্টি কুমড়া।
তবে আজ রইল কুমড়ার ভিন্ন একটি রেসিপি। মিষ্টি কুমড়া দিয়ে তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু কোর্মা। যা ভাত বা রুটি, দুটির সঙ্গেই খেতে ভালো লাগে। এই পদ তৈরি করাও খুবই সহজ। গরম গরম মিষ্টি কুমড়ার কোর্মা লুচি বা পরোটার সঙ্গেও দুর্দান্ত লাগে খেতে। দেরি না করে চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: মিষ্টি কুমড়া ৫০০ গ্রাম ছোট ছোট টুকরা করে কাটা, এক চা চামচ পাঁচফোড়ন, দুটি শুকনা মরিচ, গোটা কাঁচা মরিচ ৬টি, দুটি পেঁয়াজ কুচি , বাদাম বাটা এক টেবিল চামচ, টক দই সিকি কাপ ফেটিয়ে নেয়া, ধনে পাতা কুচি পরিমাণ মতো, সরিষার তেল পরিমাণ মতো, সামান্য চিনি, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী: মিষ্টি কুমড়া ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখুন। প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ও পাঁচফোড়ন দিন। এরপর কুমড়াগুলো তেলে ছেড়ে দু’পাশ হালকা ভেজে নিন। এবার এতে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজসহ বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। তবে ধনেপাতা এখন দেয়া যাবে না। প্রয়োজনে ১ কাপ পানি দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিন। রান্না থেকে তেল ছাড়লে ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে মিনিট খানেক ঢেকে রাখুন। ব্যস, এবার আঁচ থেকে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু মিষ্টি কুমড়ার কোর্মা।
ঝালকাঠি আজকাল- তীব্র তাপপ্রবাহ বিষয়ে যা বলেছেন রাসূলুল্লাহ (সা.)
- সাধারণ জ্বর-সর্দি নাকি করোনা বুঝবেন যে লক্ষণে
- গরমে মুখে ও পিঠে ব্রণ হচ্ছে?
- ভোজ্যতেলের দাম নির্ধারণে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত আজই
- বাস-অটোরিকশার সংঘর্ষে সঙ্গীত শিল্পী ‘পাগলা হাসান’সহ নিহত ২
- বিয়েবাড়ির মতো খাসির মাংস ভুনা করবেন যেভাবে
- বদলা নিতে ডেকে নিয়ে কোপানো হয় পাভেলকে
- নেপাল থেকে বিদ্যুৎ আমদানি কার্যক্রম দ্রুত শেষ করার তাগিদ
- বিএনপির চিন্তাধারা ছিল দেশকে পরনির্ভরশীল করা: শেখ হাসিনা
- স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পশুপালন ও মাংস প্রক্রিয়াকরণের তাগিদ
- জাতির পিতা বেঁচে থাকলে বহু আগেই বাংলাদেশ আরও উন্নত হতো
- শপথ নিলেন পিএসসির সদস্য ড. প্রদীপ কুমার
- মুজিব নগর সরকার গঠনের পরই বিশ্বের স্বীকৃতি পায়
- শেখ হাসিনার নেতৃত্বেই দেশ ও সমাজে কল্যাণ হচ্ছে- শাজাহান খান
- মাদারীপুরে ৫টি চোরাই মোটরসাইকেলসহ তিনজন গোয়েন্দা পুলিশের জালে
- ম্যান সিটির হৃদয় ভেঙে সেমিফাইনালে রিয়াল
- উজিরপুরে প্রানিসম্পদ প্রদর্শনী ও মেলা অনুষ্ঠিত
- বরগুনায় মা ও মেয়ে ধর্ষণের পলাতক আসামী গ্রেফতার
- ‘সেফ জোনে’ ২৩ নাবিক, নিরাপত্তায় ইতালির যুদ্ধজাহাজ
- জলবায়ু অর্থায়নে ঝুঁকিপূর্ণ দেশগুলোর মধ্যে বাংলাদেশ অগ্রাধিকার পাওয়ার যোগ্য: আইএমএফ
- মেট্রোরেল চলাচলে আসতে পারে নতুন সূচি
- সন্দেহভাজন আরও এক কেএনএফ সদস্য কারাগারে
- রাজধানীকে ঝুঁকিমুক্ত করতে নতুন উদ্যোগ রাজউকের
- প্রভাব খাটিয়ে আর পরিবেশের ক্ষতির সুযোগ নেই: মন্ত্রী
- গলায় কৈ মাছ আটকে কৃষকের মৃত্যু
- পরীমণির বিরুদ্ধে ব্যবসায়ী নাসিরকে মারধরের সত্যতা পেয়েছে পিবিআই
- প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগে তৃতীয় ধাপের ফল আগামী সপ্তাহে
- রেস্তোরাঁয় মদ না পেয়ে ‘তাণ্ডব চালান’ অতিরিক্ত পুলিশ সুপার
- ফেসবুক লাইভে অস্ত্রাগার দেখিয়ে চাকরি হারালেন পুলিশ সুপার
- কৃষকরাই অর্থনীতির মূল চালিকাশক্তি: স্পিকার
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- ঝালকাঠিতে জমে উঠেছে ঈদ মার্কেট
- প্রথম ধাপ: উপজেলা ভোটের মনোনয়ন দাখিলের শেষ সময় আজ
- অনলাইনে ছবি শেয়ার করাও বিপজ্জনক হতে পারে
- গরমে গাড়ির টায়ারের জন্য কোন বাতাস উপকারী?
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- বদহজম-পেটে যন্ত্রণা অগ্ন্যাশয়ের ক্যানসারের লক্ষণ নয় তো?
- গরমে বাড়ে যেসব চর্মরোগ
- ঝালকাঠির সুগন্ধা নদীতে ঐতিহ্যবাহী নৌকাবাইচ অনুষ্ঠিত
- প্রিজন সেলে হত্যার ঘটনায় মামলা, তদন্ত কমিটি গঠন
- ঝালকাঠিতে মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস পালিত
- শবে কদরের নামাজের নিয়ত ও পড়ার নিয়ম
- এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ
- সদকাতুল ফিতর বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি বিধান
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- বরিশালে ২৫ মার্চ গণহত্যা দিবস ২০২৪ উপলক্ষ্যে অলোচনা সভা
- বিয়ে করলেন জোড়া লাগা ২ বোন, স্বামী একজনই
- বাতাসের চাপ থেকে বিদ্যুৎ: বিশ্বমঞ্চে বাংলাদেশি স্টার্টআপ
- কোন রোগের জন্য কোন ডাক্তার দেখাবেন