• শুক্রবার ১৯ এপ্রিল ২০২৪ ||

  • বৈশাখ ৫ ১৪৩১

  • || ০৯ শাওয়াল ১৪৪৫

ঝালকাঠি আজকাল
ব্রেকিং:
স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পশুপালন ও মাংস প্রক্রিয়াকরণের তাগিদ জাতির পিতা বেঁচে থাকলে বহু আগেই বাংলাদেশ আরও উন্নত হতো মধ্যপ্রাচ্যের অস্থিরতার প্রতি নজর রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর প্রধানমন্ত্রী আজ প্রাণিসম্পদ সেবা সপ্তাহ উদ্বোধন করবেন মন্ত্রী-এমপিদের প্রভাব না খাটানোর নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর দলের নেতাদের নিয়ে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে শ্রদ্ধা জানায় শেখ হাসিনা মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা বর্তমান প্রজন্ম মুক্তিযুদ্ধের প্রকৃত ইতিহাস জানতে পারবে মুজিবনগর দিবস বাঙালির ইতিহাসে অবিস্মরণীয় দিন: প্রধানমন্ত্রী ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস আজ

ঈদ রান্নায় রকমারি

মাংসের তক্তি পিঠা

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ১০ আগস্ট ২০২০  

গরু বা খাসির মাংস দিয়ে তো নানা পদই খেয়েছেন। তবে একঘেয়েমি রান্না থেকে বেরিয়ে এবার না হয় একটু ভিন্ন পদের স্বাদ নিন। পরিবারসহ উপভোগ করুন মাংসের তক্তি পিঠা। এটি স্বাদেও অতুলনীয় সঙ্গে তৈরি করাও সহজ। জেনে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ: হাড় ছাড়া কষানো মাংস এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, রসুন কুচি এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি পছন্দ মতো, ধনে পাতা কুচি দুই টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, তেল আধা কাপ, ডিম একটি, চালের গুঁড়া দুই কাপ, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী: প্রথমে একটি বাটিতে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার কলাপাতায় মুড়ে পাতলা বিস্কুটের শেপ দিয়ে তাওয়ায় উচ্চ তাপে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে কেটে সরিষার চাটনি বা কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার স্বাদের মাংসের তক্তি পিঠা। এটি আপনি ওভেনে ২২০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় তৈরি করতে পারেন। সে ক্ষেত্রে কলাপাতার প্রয়োজন নেই, শুধু বিস্কুটের শেপ দিয়ে ওভেনে দিলেই হবে।

ঝালকাঠি আজকাল