চিংড়ি-কচুর লতি

উপকরণ :
চিংড়ি মাছ: ১ কাপ
কচুর লতি : ২ কাপ গরম জলে ভাপিয়ে নেওয়া
পেঁয়াজকুচি :১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া : আধা চা-চামচ
লঙ্কা গুঁড়া :১ চা-চামচ
জিরাবাটা: ১ চা-চামচ
কাঁচা লঙ্কা: ২-৩ টে
পেঁয়াজবাটা ১ চা-চামচ
রসুনবাটা : ১/২ চা-চামচ,
আদাবাটা:১/২ চা চামচ
নুন: স্বাদমতো,
তেল : ২ টেবিল চামচ

প্রণালি
কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে নুন হলুদ মেখে চিংড়ী মাছ ভেজে তুলে নেব।ওই তেলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে এতে পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা, জিরাবাটা, হলুদ গুঁড়া, লঙ্কা, নুন ও সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নেব। কষানো হলে চিংড়ি মাছ ভাপ দেওয়া কচুর লতি,কাচালঙ্কা দেব। মাছ ও লতি সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করব।