• শুক্রবার ০১ মার্চ ২০২৪ ||

  • ফাল্গুন ১৭ ১৪৩০

  • || ১৯ শা'বান ১৪৪৫

ঝালকাঠি আজকাল
ব্রেকিং:
নতুন নতুন অপরাধ দমনে পুলিশকে প্রস্তুত থাকার নির্দেশ ‘কোনো একটি জিনিস না খেলে রোজা হবে না, এ মানসিকতা পাল্টাতে হবে’ পণ্যমূল্য সহনীয় রাখতে সরকারের পাশাপাশি জনগণেরও নজরদারি চাই রমজানে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম সহনীয় পর্যায়ে থাকবে পুলিশকে জনগণের বন্ধু হয়ে নিঃস্বার্থ সেবা দেয়ার নির্দেশ রাষ্ট্রপতি বিশ্বের সম্ভাব্য সকল স্থানে রপ্তানি বাজার ছড়িয়ে দেয়ার আহ্বান বাংলাদেশ ও ভারতের মধ্যে পারস্পরিক সহযোগিতা জরুরি গভীর সমুদ্র থেকে গ্যাস উত্তোলনের সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার পুলিশ জনগণের বন্ধু, সে কথা মাথায় রেখেই দায়িত্ব পালন করতে হবে অপরাধের ধরন বদলাচ্ছে, পুলিশকেও সেভাবে আধুনিক হতে হবে

আজ রাঁধুন ডিম ও আলুকুচি ভুনা, দেখুন রেসিপি

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ২৮ নভেম্বর ২০২৩  

বাঙালির সকালের নাশতায় ডিম পোজ বা অমলেট অবশ্যই থাকতে হবে! আর না হলে নাস্তার পদে অপূর্ণতার চিত্র ফুটে ওঠে। এদিকে আবার দুপুর বা রাতের ভাত কিংবা খিচুড়ির সঙ্গেও আমরা ডিম ভাজা বা ডিমের তরকারি প্রায়ই খেয়ে থাকি।
তবে আজ দুপুরের মেন্যুতে একটু ভিন্নতা আনতে রান্না করতে পারেন আলুকুচি ও ডিম ভুনা।

তো আর দেরি না করে দেখে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ

ডিম ৪টি, আলু বড় সাইজের ১টি, টমেটো ২টি, পেঁয়াজের কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৪টি, রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।

প্রণালী

ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভেজে নিন, আলু মিহি কুচি করে রাখুন, টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে নিন, কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। পেয়াজ নরম হয়ে এলে আলু কুচি দিয়ে ভাজুন। লালচে হয়ে এলে সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে। প্রয়োজনে অল্প পানি দিন। টমেটো দিয়ে লবণ ছিটিয়ে দিন। সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশে গেলে সেদ্ধ ডিমগুলো দিয়ে নাড়ুন। ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ছিটিয়ে নমিয়ে নিন।

ঝালকাঠি আজকাল