ঝটপট বানিয়ে ফেলুন আচারি পমফ্রেট

বিকেলের নাস্তায় বাড়িতেই কী লোভনীয় পদ বানানো যায় ভাবছেন? তবে বেশি সময় খরচ করা যাবে না বইকি! কম সময় বানিয়ে ফেলুন আচারি পমফ্রেট। চেটেপুটে খাবে বড় থেকে ছোট সকলেই। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আচারি পমফ্রেটের রেসিপিটি-
উপকরণ: পমফ্রেট মাছ দুইটি, হলুদ এক চা চামচ, তেঁতুলের ক্বাথ এক চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, গোলমরিচ এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো, ভাজা জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, লেবুর রস এক চা চামচ, অ্যারারুট ৫০ গ্রাম, সাদা তেল ২০০ গ্রাম।
প্রণালী: বড় আকারের আস্ত পমফ্রেট মাছ নিয়ে মাছের গায়ে ছুড়ি দিয়ে চিড়ে নিন। মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে অল্প লবণ ও লেবু মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন কিছুক্ষণ। লবণ দিলেই কিছুটা পানি কাটবে। আধ ঘণ্টা ম্যারিনেশনের পর ফের পানি দিয়ে ধুয়ে নিন মাছ। এ বার তাতে হলুদ, লবণ ও স্বাদ অনুযায়ী মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, তেঁতুলের ক্বাথ, জিরা গুঁড়া ও তেল দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। মিনিট পাঁচেক রেখে এর গায়ে তেল মাখিয়ে আরো মিনিট পাঁচ সময় দিন। মাছের গায়ে এই সব মশলা ভালো করে ঢুকে যাওয়ার জন্য ঘণ্টা দুয়েক ফ্রিজে রেখে দিন। এ বার এই মশলা মাখা মাছে অ্যারারুট মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন। ভাজার পর উপর থেকে চাটমশলা, লেবুর রস ও স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন আচারি পমফ্রেট।
ঝালকাঠি আজকাল- কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে মানতে হবে পাঁচ নিয়ম
- প্রকৃতির নিয়মে চুল কালো করুন
- ইফতারে ‘গাজর পেঁপের সেমাই’
- মহাকাশে ক্যানসারের গবেষণা, কেন এমন পদক্ষেপ বিজ্ঞানীদের
- যশোরে বড় হচ্ছে লাইট ইঞ্জিনিয়ারিং শিল্প
- এমপিদের জন্য নির্বাচনী পুরস্কার, এমপিও হচ্ছে ১০০ প্রতিষ্ঠান!
- রাজশাহীতে পান, আম গবেষণা ও প্রশিক্ষণ কেন্দ্র হবে সাতক্ষীরায়
- ঋণ বিতরণের শর্ত শিথিল হলো এসএমই খাতে
- পরপর দুই বারের বেশি সভাপতি হওয়া যাবে না
- দেশে পাঁচ বছরে বেকার ৭০ হাজার কমেছে
- একচ্ছত্র কর্তৃত্ব থাকছে না ইউএনওদের
- মন্দার দিকে এগোচ্ছে রুশ অর্থনীতি
- আঞ্চলিক হাব হবে মাতারবাড়ি, বদলে দেবে দেশের অর্থনীতি
- কক্সবাজারে বেড়াতে এসে ভারতীয় পর্যটকের মৃত্যু
- ভুল চিকিৎসায় প্রসূতির জরায়ু কেটে ফেলার অভিযোগ
- স্যরি বললেই সব সমস্যার সমাধান হয়ে যায় না: কাদের
- ডিএনসিসির খালগুলোর টেকসই উন্নয়নে সহযোগিতার আশ্বাস কানাডার
- স্বল্প সুদে ১.২৭ বিলিয়ন ডলার ঋণ দিচ্ছে জাইকা
- দেশে বা প্রবাসে থাকেন, আপনার সম্পত্তি সুরক্ষার ব্যবস্থা নিচ্ছি
- জাহাঙ্গীর মেয়র পদে ফিরছেন কি না, হাইকোর্টের সিদ্ধান্ত আজ
- কোনো দল নির্বাচনে না আসলে কমিশনের কিছু করার নেই
- দেশে শ্রমশক্তি ৭ কোটি ৩৪ লাখ
- চট্টগ্রাম-এন্টওয়ার্প বন্দরে সরাসরি জাহাজ চলাচলে আগ্রহ বাংলাদেশের
- বঙ্গবন্ধুর বাবা শেখ লুৎফর রহমানের মৃত্যুবার্ষিকী আজ
- টিসিবির পণ্য পাচার রুখে দিলো জনতা
- জেসমিনের মৃত্যু: প্রতারক চক্রের প্রধান আল-আমিন ঢাকায় গ্রেফতার
- সৌদি আরবে বাস দুর্ঘটনায় বাংলাদেশি মৃতের সংখ্যা বেড়ে ১৮
- অর্ধ কোটি ভোটারের আঙুলের ছাপ ও চোখের প্রতিচ্ছবি সংগ্রহ করবে ইসি
- আজ ৫০টি সরকারি হাসপাতালে ভিজিট নিয়ে রোগী দেখা শুরু
- পদ্মা সেতুতে পাথরবিহীন রেললাইন নির্মাণ সম্পন্ন
- পাঁচ ভুলে বেড়ে যায় ত্বকের বয়স
- অন্যের স্ত্রীকে কুপ্রস্তাব-শ্লীলতাহানি, যুবদল নেতা কারাগারে
- র্যাবের গাড়িতে ডাকাতি করতে গিয়ে আটক ৮ তরুণ
- হোয়াটস অ্যাপ ব্যবহারকারীদের জন্য বিপদ সংকেত!
- পুলিশ কনস্টেবল নিয়োগ পরীক্ষা দিতে গিয়ে কারাগারে যুবক
- রমজানে সর্বত্র নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে হবে : আমু
- নুরকে ‘পলাতক’ দেখিয়ে প্রথম চার্জশিট দাখিল
- রাজাপুরের এমপি বজলুল হক হারুনের মতবিনিময় সভা
- ২ টাকার মুজিব কয়েন দিলেই মিলছে সুপেয় পানি
- উপহারের ঘর পাইয়ে দেয়ার কথা বলে প্রতারণা, গ্রেফতার ১
- ঝালকাঠি ভূমি ও গৃহহীন মুক্ত জেলা হতে যাচ্ছে
- তামাকজাত দ্রব্য ব্যবহার নিয়ন্ত্রণে টাস্কফোর্স কমিটির সভা
- বরিশালে বিদেশি পিস্তল ও গুলিসহ যুবক আটক
- রাজাপুরে ১২৫ কোটি টাকা ব্যায়ে নির্মিত সড়কের উদ্বোধন
- সুপ্রিম কোর্ট বার নির্বাচনে আওয়ামী লীগের প্রার্থী ঘোষণা
- ঝালকাঠিতে প্রধানমন্ত্রীর উপহার ঘর পেয়ে হাসি ফুটেছে ভূমিহীন ও গৃহহীনদের মাঝে
- ৯০ হাজার কোটি রুপি বিনিয়োগ প্রস্তাব ভারতীয় কোম্পানির
- ঝালকাঠিতে বঙ্গবন্ধু`র জন্মবার্ষিকী ও জাতীয় শিশু দিবস পালিত
- রোজা রেখে ইনসুলিন নেয়ার নিয়ম
- ঝালকাঠি শহরের খাল পরিস্কার শুরু