ঝটপট বানিয়ে ফেলুন আচারি পমফ্রেট

বিকেলের নাস্তায় বাড়িতেই কী লোভনীয় পদ বানানো যায় ভাবছেন? তবে বেশি সময় খরচ করা যাবে না বইকি! কম সময় বানিয়ে ফেলুন আচারি পমফ্রেট। চেটেপুটে খাবে বড় থেকে ছোট সকলেই। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আচারি পমফ্রেটের রেসিপিটি-
উপকরণ: পমফ্রেট মাছ দুইটি, হলুদ এক চা চামচ, তেঁতুলের ক্বাথ এক চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, গোলমরিচ এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো, ভাজা জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, লেবুর রস এক চা চামচ, অ্যারারুট ৫০ গ্রাম, সাদা তেল ২০০ গ্রাম।
প্রণালী: বড় আকারের আস্ত পমফ্রেট মাছ নিয়ে মাছের গায়ে ছুড়ি দিয়ে চিড়ে নিন। মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে অল্প লবণ ও লেবু মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন কিছুক্ষণ। লবণ দিলেই কিছুটা পানি কাটবে। আধ ঘণ্টা ম্যারিনেশনের পর ফের পানি দিয়ে ধুয়ে নিন মাছ। এ বার তাতে হলুদ, লবণ ও স্বাদ অনুযায়ী মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, তেঁতুলের ক্বাথ, জিরা গুঁড়া ও তেল দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। মিনিট পাঁচেক রেখে এর গায়ে তেল মাখিয়ে আরো মিনিট পাঁচ সময় দিন। মাছের গায়ে এই সব মশলা ভালো করে ঢুকে যাওয়ার জন্য ঘণ্টা দুয়েক ফ্রিজে রেখে দিন। এ বার এই মশলা মাখা মাছে অ্যারারুট মাখিয়ে তেলে ভেজে নিন। ভাজার পর উপর থেকে চাটমশলা, লেবুর রস ও স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন আচারি পমফ্রেট।
ঝালকাঠি আজকাল- নির্বাচন নিয়ে বহির্বিশ্বের কোনো চাপ নেই: ইসি আলমগীর
- যে ৬ কারণে বাড়ে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি
- যেমন হতে পারে শীতের ফ্যাশন
- আজ রাঁধুন ডিম ও আলুকুচি ভুনা, দেখুন রেসিপি
- অ্যাড ব্লকার ব্যবহারে বাধা দিচ্ছে ইউটিউব
- সোনালকে বিয়ে করেছেন শাকিব খান!
- আমদানি বাড়ায় কমেছে আলু-পেঁয়াজের দাম
- মিরসরাইয়ে যুবদলের আহ্বায়কসহ গ্রেফতার ২
- বিএনপিকে ভোটে আনার কোনো কৌশল আ.লীগের নেই: কাদের
- নির্বাচনী আচরণবিধি দেখভালে মাঠে ৮ শতাধিক নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট
- দেশে পুরুষের চেয়ে নারীর সংখ্যা বেশি
- ১৪ বছরে কৃষিঋণ বিতরণ বেড়েছে তিনগুণ
- মনোনয়নবঞ্চিত মন্ত্রী-এমপি স্বতন্ত্র প্রার্থী হলেই বহিষ্কার
- জনগণ-গার্মেন্ট বাঁচাতে ভোট স্বচ্ছ করতে হবে
- দেশে প্রথম চট্টগ্রামের রাস্তায় স্মার্ট স্কুলবাস
- ৩০০ আসনেই কি নৌকার প্রার্থী, যা জানালেন ওবায়দুল কাদের
- লিবিয়ার বন্দিশালা থেকে দেশের মাটিতে ১৪৩ বাংলাদেশি
- প্রবাসীদের ভোটদানে আবেদনের বাকি আর তিনদিন
- স্কুলে ভর্তির লটারির ফল প্রকাশ করলেন শিক্ষামন্ত্রী
- হরতাল-অবরোধে ১৩২ বাসসহ ২১২ গাড়িতে আগুন
- আমদানি ব্যয় কমলে স্বস্তিদায়ক হবে রিজার্ভ
- রয়টার্সের সাংবাদিকসহ ভোট পর্যবেক্ষণে আসছেন ৮৭ বিদেশি
- নির্বাচনের কার্যক্রমে যুক্ত হওয়ায় বিএনপি থেকে বহিষ্কার
- বাণিজ্যিকভাবে কমলা চাষ, দ্বিগুণ লাভের সম্ভাবনা
- প্রাকৃতিক গ্যাসের সুষ্ঠু ব্যবহারে প্রযুক্তির ব্যবহার বাড়াতেই হবে
- মানবতাবিরোধী অপরাধের ৭ জনের বিরুদ্ধে মামলার রায় ৩০ নভেম্বর
- সূচকের ওঠানামায় চলছে পুঁজিবাজারে লেনদেন
- সাগরে লঘুচাপ, ৭ দিনের মধ্যে বৃষ্টির আভাস
- যুক্তরাষ্ট্রে যাওয়ার প্রলোভনে প্রতারিত ৫০ নারী
- রিটার্ন জমা দেওয়ার সময় বাড়ছে ১ মাস
- ইমামকে সিজদায় পেলে যেভাবে নামাজ পড়বেন
- এসএসসি ২০২৪: ফরম পূরণ ও ফি ধার্য করে সরকারি নির্দেশনা
- ঝালকাঠিতে বিএনপির ডাকা অবরোধ ঢিলেঢালা
- গাড়িতে আগুন দেওয়া সেই ভেস্ট পরা যুবক শনাক্ত
- ছবি তুলে দুই মিনিটে ‘হাওয়া’ বিএনপি নেতাকর্মীরা
- অবরোধে যানবাহন চলাচল বেড়েছে, আছে যাত্রী উপস্থিতিও
- কড়াইল বস্তিতে সেলাই মেশিন বিতরণ করলেন মেয়র আতিক
- ঝালকাঠিতে আওয়ামী লীগের শান্তি সমাবেশ অনুষ্ঠিত
- খুনিদের সঙ্গে সংলাপ নয় : সংবাদ সম্মেলনে প্রধানমন্ত্রী
- ভাতিজার স্ত্রীকে ধর্ষণচেষ্টা, ধরা খেলেন চাচা শ্বশুর
- আলু আমদানির খবরেই কমেছে দাম
- প্রধানমন্ত্রীর প্রতি ভারত কৃতজ্ঞ
- ঝালকাঠিতে আওয়ামী লীগের শান্তি সমাবেশে
- হাত ও পায়ের তালুর চামড়া উঠলে করণীয়
- ষষ্ঠ ও সপ্তম শ্রেণির মূল্যায়ন পদ্ধতিতে আসছে ‘অ্যাপ’
- স্বস্তি ফিরেছে সবজির বাজারে
- পরকীয়ায় লিপ্ত স্ত্রী, জেল থেকে বেরিয়েই প্রাণ নিলেন স্বামী
- আমদানির প্রভাবে কমতে শুরু করেছে ডিমের দাম
- আধুনিকতার ছোঁয়ায় বাড়বে কৃষি উৎপাদন
- রংপুরে আ.লীগের নৌকা পেলেন যারা