• শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৫ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

ঝালকাঠি আজকাল

রান্নাবান্না

চিকেন মালাই কারি

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ১৮ জানুয়ারি ২০২২  

উপকরণ: মুরগির মাংস আধা কেজি, নারকেল বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, পোস্ত বাটা ১ চা চামচ, কাজুবাদাম বাটা ১ চা চামচ, কিসমিস বাটা ১ চা চামচ, টক দই হাফ কাপ, ঘি ১ কাপ, ঘন নারকেল দুধ ১ কাপ, ক্রিম আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী: মাংসের টুকরোগুলো টক দই দিয়ে মেখে রাখুন ১০ মিনিট। এবার প্যানে ঘি দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো হালকা ভেজে একে একে বাকি সব মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। তেল ওপরে উঠে আসলে নারকেল ও ক্রিম দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। এবার নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ঝালকাঠি আজকাল