• বৃহস্পতিবার   ২৬ মে ২০২২ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১১ ১৪২৯

  • || ২২ শাওয়াল ১৪৪৩

ঝালকাঠি আজকাল
ব্রেকিং:
দারিদ্র্য দূরীকরণ প্রধানমন্ত্রীর অন্যতম লক্ষ্য: প্রাণিসম্পদমন্ত্রী প্রচারণার কৌশল হিসেবে বিএনপি সরকারকে দায়ী করে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী পদ্মাসেতুর উদ্বোধনে আমন্ত্রণ পাবেন বিএনপি নেতারা: কাদের পাটখাত আবার পুনরুজ্জীবিত হয়েছে: পাটমন্ত্রী মানুষের মুখে হাসি দেখে বিএনপি’র বুকে ব্যথা হয়: ওবায়দুল কাদের নির্বাচনকে প্রহসনে রূপান্তরের কোনো ইচ্ছা আমাদের নেই: সিইসি বিএনপি ষড়যন্ত্র বন্ধ করলেই দেশের অগ্রগতির প্রতিবন্ধকতা দূর হবে: কাদের দুপুরে আত্মসমর্পণ করছেন হাজী সেলিম জুনেই পদ্মা সেতুতে দাঁড়িয়ে মানুষ পূর্ণিমার চাঁদ দেখবে: কাদের শেখ হাসিনা প্রত্যাবর্তন করাতেই উন্নয়ন ও অর্জনে বাংলাদেশ বিশ্বের বিস্ময়: সেতুমন্ত্রী

নতুন বছরে নতুন স্বাদ

চিংড়ি মাছের ককটেল

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ১ জানুয়ারি ২০২২  

উপকরণ: কুচো অথবা ছোট চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, আইসবার্গ লেটুস মিহি ভাবে কুচনো তিন থেকে চার কাপ, লেবুর রস ছোট চামচের তিন চামচ, পেঁয়াজ কলি মিহি ভাবে কুচি আধ কাপ, টমেটো সস সাত থেকে আট চামচ, ভিনিগার এক চামচ, টোব্যাস্কো সস এক চামচ, মেয়োনিজ ১০ চামচ, উস্টার সস দুই চামচ, লবণ স্বাদ মতো, গোলমরিচ পরিমাণ মতো, পার্সলি পাতা। 

প্রণালী: প্রথমে চিংড়ি মাছের মাথা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর বাকি খোলাটাও ছাড়িয়ে নেবেন। লেটুস পাতা এবং পেঁয়াজকলির সঙ্গে মিশিয়ে নিন চিংড়ি মাছ। এ বার একটি বাটিতে টমেটো সস, মেয়োনিজ, টোব্যেস্কো সস, ভিনিগার, উস্টার সস, এবং পরিমাণ মতো লবণ, গোলমরিচ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে সসটা চেখে দেখুন। কোনোটা আরো একটু লাগলে দিয়ে দিন। চিংড়ির সঙ্গে মেশান সস, আবারও চেখে নুনের পরিমাণ বুঝে নিন। সব শেষে মেশান লেবুর রস। ছোট বাটিতে বা মার্টিনি গ্লাসে সাজিয়ে উপর দিয়ে পার্সলি পাতা দিয়ে দিলেই আপনার চিংড়ি মাছের ককটেল তৈরি।

ঝালকাঠি আজকাল