• বৃহস্পতিবার   ২৬ মে ২০২২ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ১১ ১৪২৯

  • || ২২ শাওয়াল ১৪৪৩

ঝালকাঠি আজকাল
ব্রেকিং:
দারিদ্র্য দূরীকরণ প্রধানমন্ত্রীর অন্যতম লক্ষ্য: প্রাণিসম্পদমন্ত্রী প্রচারণার কৌশল হিসেবে বিএনপি সরকারকে দায়ী করে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী পদ্মাসেতুর উদ্বোধনে আমন্ত্রণ পাবেন বিএনপি নেতারা: কাদের পাটখাত আবার পুনরুজ্জীবিত হয়েছে: পাটমন্ত্রী মানুষের মুখে হাসি দেখে বিএনপি’র বুকে ব্যথা হয়: ওবায়দুল কাদের নির্বাচনকে প্রহসনে রূপান্তরের কোনো ইচ্ছা আমাদের নেই: সিইসি বিএনপি ষড়যন্ত্র বন্ধ করলেই দেশের অগ্রগতির প্রতিবন্ধকতা দূর হবে: কাদের দুপুরে আত্মসমর্পণ করছেন হাজী সেলিম জুনেই পদ্মা সেতুতে দাঁড়িয়ে মানুষ পূর্ণিমার চাঁদ দেখবে: কাদের শেখ হাসিনা প্রত্যাবর্তন করাতেই উন্নয়ন ও অর্জনে বাংলাদেশ বিশ্বের বিস্ময়: সেতুমন্ত্রী

শীতের সবজি রেসিপি

রংধনু সবজি

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ৩০ ডিসেম্বর ২০২১  

শীত আসতেই বাজারে দেখা মেলে রং-বেরঙের সবজি। এ সবই স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। প্রতিদিনের ডায়েটে সবজি রাখা বাধ্যতামূলক। এতে আপনার শরীর থাকবে সুস্থ ও মুক্তি মিলবে নানা রোগ থেকে।

অনেকেই বিভিন্ন উপায়ে সবজি রান্না করেন। কেউ সবজি ভাজি করেন আবার কেউ রান্না করেন মাছ-মাংস দিয়ে। অনেকেই সবজি দিয়ে ভাজাপোড়া মুখোরোচক খাবারও তৈরি করেন।

তবে চাইলেই বিভিন্ন রঙের সবজি দিয়ে স্বাস্থ্যকর এক পদ রংধনু সবজি রাঁধতে পারেন। খুব কম উপকরণেই সহজে তৈরি করতে পারবেন এই পদ। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণঃ

১. ঘি এক টেবিল চামচ
২. আদা বাটা আধা চা চামচ
৩. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৪. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
৫. ফুলকপি এক কাপ
৬. গাজর কুচি এক কাপ
৭. পটল কুচি আধা কাপ
৮. টমেটো কুচি এক কাপ
৯. বরবটি কুচি এক কাপ
১০. লবণ পরিমাণমতো
১১. চিনি এক চা চামচ
১২. তেঁতুলের মাড় ৩ চা চামচ
১৩. বাঁধাকপি এক কাপ
১৪. পেঁয়াজ কুচি এক টেবিল চামচ

পদ্ধতিঃ

প্রথমে চুলা জ্বালিয়ে ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করে নিন। গরম ঘিয়ের মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে ফুলকপি, গাজর, পটল, টমেটো, বরবটি কুচি দিয়ে আঁচ কমিয়ে ভেজে নিন। এবার লবণ, চিনি ও তেঁতুল মাড় দিয়ে নাড়ুন।

এরপর বাঁধাকপি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রংধনু সবজি।

ঝালকাঠি আজকাল