মজাদার মাহালাবিয়া

বাঙালিরা বরাবরই ভোজন রসিক। নানা রকম আয়োজনে আমরা আপ্যায়নে কোনো ত্রুটি রাখতে চাইনা। তাইনা? খাবারের বাহারি নানা আয়োজনের পাশাপাশি বাহারি রকমের মিষ্টি-মণ্ডা পরিবেশনেরও যেন শেষ নেই আমাদের আতিথেয়তায়। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে মজাদার মাহালাবিয়া। মাহালাবিয়া খেতে খুবই সুস্বাদু। ছোট-বড় সবারই পছন্দ এটি। তৈরি করাও সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মজাদার মাহালাবিয়া তৈরির রেসিপিটি- 

উপকরণ: তরল দুধ দুই কাপ, কর্নফ্লাওয়ার চার টেবিল চামচ, চিনি চার টেবিল চামচ, গোলাপজল এক চা চামচ, বাদাম কুচি প্রয়োজন মতো।  

প্রণালী: প্রথমে একটি প্যানে দুধের সঙ্গে বাদাম বাদে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে চুলায় জ্বাল করে নিন। কিছুক্ষণ জ্বাল করার পর ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে হালকা ঠাণ্ডা করে নিন। একটু ঠাণ্ডা হলে বাটিতে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন চার থেকে পাঁচ ঘণ্টার জন্য। চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মাহালাবিয়া।