• বৃহস্পতিবার ১৮ জুলাই ২০২৪ ||

  • শ্রাবণ ২ ১৪৩১

  • || ১০ মুহররম ১৪৪৬

ঝালকাঠি আজকাল
ব্রেকিং:
মুক্তিযোদ্ধাদের সর্বোচ্চ সম্মান দেখাতে হবে : প্রধানমন্ত্রী পবিত্র আশুরা মুসলিম উম্মার জন্য তাৎপর্যময় ও শোকের দিন আশুরার মর্মবাণী ধারণ করে সমাজে সত্য ও ন্যায় প্রতিষ্ঠার আহ্বান মুসলিম সম্প্রদায়ের উচিত গাজায় গণহত্যার বিরুদ্ধে ঐক্যবদ্ধ হওয়া নিজেদের রাজাকার বলতে তাদের লজ্জাও করে না : প্রধানমন্ত্রী দুঃখ লাগছে, রোকেয়া হলের ছাত্রীরাও বলে তারা রাজাকার শেখ হাসিনার কারাবন্দি দিবস আজ ‘ফাঁস করা প্রশ্নে চাকরি পাওয়াদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হবে’ সমালোচনায় কিচ্ছু যায় আসে না, অভ্যস্ত হয়ে গেছি: প্রধানমন্ত্রী ‘চীন কিছু দেয়নি, ভারতের সঙ্গে গোলামি চুক্তি’ বলা মানসিক অসুস্থতা

ম্যাংগো ফিরনি বানাবেন যেভাবে

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ৩ জুন ২০২৪  

আমের মৌসুম চলে এসেছে। আম দিয়ে নিত্য নিতুন পদ বানিয়ে পরিবেশন করার সময় এখন। মজাদার ফিরনি বানিয়ে ফেলতে পারেন পাকা আম দিয়ে। দারুণ সুস্বাদু এই ফিরনি পছন্দ করবে শিশুরাও। রেসিপি জেনে নিন।

একটি পাকা আমের পিউরি বানিয়ে নিন। পোলাওয়ের চাল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন পানিতে। নরম হয়ে গেলে আধা ভাঙা করে নিন। আধা লিটার দুধ জ্বাল দিন মাঝারি আঁচে। অনবরত নাড়তে হবে যেন পাত্রের নিচে দুধ লেগে না যায়। দুধ খানিকটা ঘন হয়ে গেলে চাল দিয়ে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে আমের পিউরি ও স্বাদ মতো চিনি মেশান। দুধ আরেকটু কমে আসা পর্যন্ত নাড়ুন। ঠান্ডা হলে দুধ আর কিছুটা টেনে যাবে এটা মনে রেখে তারপর নামান ফিরনি। রুম টেম্পারেচারে আসার পর ফ্রিজে রেখে দিন ৩০ মিনিটের জন্য। ফ্রিজ থেকে বের করে উপরে আমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আমের ফিরনি। 

ঝালকাঠি আজকাল