• মঙ্গলবার ২৩ এপ্রিল ২০২৪ ||

  • বৈশাখ ৯ ১৪৩১

  • || ১৩ শাওয়াল ১৪৪৫

ঝালকাঠি আজকাল
ব্রেকিং:
দেশের সার্বভৌমত্ব রক্ষায় বাংলাদেশ সর্বদা প্রস্তুত : প্রধানমন্ত্রী দেশীয় খেলাকে সমান সুযোগ দিন: প্রধানমন্ত্রী খেলাধুলার মধ্য দিয়ে আমরা দেশকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারি বঙ্গবন্ধুর আদর্শ নতুন প্রজন্মের কাছে তুলে ধরতে হবে: রাষ্ট্রপতি শারীরিক ও মানসিক বিকাশে খেলাধুলা গুরুত্বপূর্ণ: প্রধানমন্ত্রী বিএনপির বিরুদ্ধে কোনো রাজনৈতিক মামলা নেই: প্রধানমন্ত্রী স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পশুপালন ও মাংস প্রক্রিয়াকরণের তাগিদ জাতির পিতা বেঁচে থাকলে বহু আগেই বাংলাদেশ আরও উন্নত হতো মধ্যপ্রাচ্যের অস্থিরতার প্রতি নজর রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর প্রধানমন্ত্রী আজ প্রাণিসম্পদ সেবা সপ্তাহ উদ্বোধন করবেন

গাজরের হালুয়া

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০২৪  

বাজারে এখন গাজরের দাম বেশ সহজলভ্য। এখনই সময় বেশি করে গাজর কিনে এর হালুয়া তৈরি করার। খুবই সুস্বাদু এক ডেজার্ট এটি। ছোট থেকে বড় সবার জিহ্বায় জল আনে গাজরের হালুয়া। ঘেরে খুব কম উপকরণ দিয়েই তৈরি করে নেওযা যায় এই ডেজার্ট। রইলো রেসিপি-

উপকরণ

১. গাজর আধা কেজি
২. চিনি পৌনে ১ কাপ
৩. ঘি ৩ টেবিল চামচ
৪. গুঁড়া দুধ ৪ টেবিল চামচ ও
৫. ড্রাই ফ্রুটস ইচ্ছেমতো।

পদ্ধতি

গাজর চালনিতে করে ধুয়ে চিপে পানি ফেলে দিতে হবে। চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে গাজর চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। চিনি থেকে যে পানি বের হবে তাতেই গাজর সেদ্ধ হয়ে যাবে।

পানি শুকিয়ে এলে গাজরের সঙ্গে একটু একটু করে ঘি দিয়ে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণ পর যখন দেখা যাবে গাজর শুকিয়ে আঁঠালো হয়ে আসছে, তখন সঙ্গে গুঁড়া দুধ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে গাজরের হালুয়া। নিজের ইচ্ছেমতো বাদাম কিসমিস দিয়ে হালুয়ার উপরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গাজরের হালুয়া।

ঝালকাঠি আজকাল