• শুক্রবার ০১ মার্চ ২০২৪ ||

  • ফাল্গুন ১৭ ১৪৩০

  • || ১৯ শা'বান ১৪৪৫

ঝালকাঠি আজকাল
ব্রেকিং:
নতুন নতুন অপরাধ দমনে পুলিশকে প্রস্তুত থাকার নির্দেশ ‘কোনো একটি জিনিস না খেলে রোজা হবে না, এ মানসিকতা পাল্টাতে হবে’ পণ্যমূল্য সহনীয় রাখতে সরকারের পাশাপাশি জনগণেরও নজরদারি চাই রমজানে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম সহনীয় পর্যায়ে থাকবে পুলিশকে জনগণের বন্ধু হয়ে নিঃস্বার্থ সেবা দেয়ার নির্দেশ রাষ্ট্রপতি বিশ্বের সম্ভাব্য সকল স্থানে রপ্তানি বাজার ছড়িয়ে দেয়ার আহ্বান বাংলাদেশ ও ভারতের মধ্যে পারস্পরিক সহযোগিতা জরুরি গভীর সমুদ্র থেকে গ্যাস উত্তোলনের সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার পুলিশ জনগণের বন্ধু, সে কথা মাথায় রেখেই দায়িত্ব পালন করতে হবে অপরাধের ধরন বদলাচ্ছে, পুলিশকেও সেভাবে আধুনিক হতে হবে

লাউয়ের খোসা ভর্তা করবেন যেভাবে

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ১০ ফেব্রুয়ারি ২০২৪  

লাউয়ের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৫ এবং ভিটামিন বি৬, আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। লাউয়ের খোসা ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ভর্তা। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

অল্প পানিতে ঢেকে সেদ্ধ করে নিন লাউয়ের খোসা। পানি পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে ও খোসা নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে অল্প পানি যোগ করে ব্লেন্ড করে নিন।

প্যানে সরিষার তেলে শুকনা মরিচ ও অল্প কালোজিরা ভেজে নিন। পেঁয়াজ কুচি ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ লালচে হয়ে গেলে রসুন কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি দিন। ২ মিনিট ভাজুন। রসুন ভাজা ভাজা হয়ে গেলে ব্লেন্ড করে রাখা লাউয়ের খোসা দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ভাজুন। পানি পুরোপুরি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পানি শুকিয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে নাড়ুন। শেষে সরিষার তেল দিয়ে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।

ঝালকাঠি আজকাল