• সোমবার   ০১ মার্চ ২০২১ ||

  • ফাল্গুন ১৭ ১৪২৭

  • || ১৭ রজব ১৪৪২

ঝালকাঠি আজকাল

রান্নাবান্না

সুস্বাদু দই চিংড়ি

ঝালকাঠি আজকাল

প্রকাশিত: ২৮ জানুয়ারি ২০২১  

চিংড়ি মাছের জনপ্রিয়তাই আলাদা। সবাই এই মাছ খেতে পছন্দ করে। ছোট হোক বা বড় চিংড়ি, এর একেক পদ যেন জিভে জল এনে দেয়। এই চিংড়ি ভুনা, ভাজি যেভাবেই হোক খেতে খুবই সুস্বাদু। তবে দই চিংড়ি কখনো খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই তৈরি করে খেয়ে দেখুন এই মজাদার পদটি।
মুখরোচক এ খাবারটি পোলাও, খিচুরি, ভাতের সঙ্গে বেশ মানিয়ে যায়। চটজলদি কিছু রান্না করতে হলে বিশেষ এই দই চিংড়ি রান্না করে পরিবারের সবাইকে চমকে দিতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক দই চিংড়ির রেসিপিটি-   

উপকরণ: টক দই এক কাপ, মাঝারি সাইজের চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা এক কাপ, আস্ত কাঁচামরিচ ৫ থেকে ৬টি, রসুন বাটা এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, তেল পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে কিউব করা পেঁয়াজ এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এবার একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর টক দই এবং কাঁচাম রিচ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার দই চিংড়ি।

ঝালকাঠি আজকাল