রোববার   ০৮ ডিসেম্বর ২০১৯   অগ্রাহায়ণ ২৩ ১৪২৬   ১০ রবিউস সানি ১৪৪১

ঝালকাঠি আজকাল
৯২

ঈদ রান্নায় রকমারি

কিমা তাওয়া কাবাব

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ৮ আগস্ট ২০১৯  

উপকরণঃ

বিফ/মাটন কিমা-৫০০ গ্রাম, বেরেস্তা-১/২ কাপ, হলুদ গুড়া-১/৩ চা চামচ, মরিচ গুড়া-১ চা চামচ, লবণ-১ চা চামচ, আদা রসুন বাটা-১ টেবিল চামচ, খোসাসহ কাঁচা পেঁপে বাটা-২ টেবিল চামচ, কাবাব মশলা-২ টেবিল চামচ, টকদই-২ টেবিল চামচ, টালা বেসন-২ টেবিল চামচ, বাটার/ঘি/তেল-৩ টেবিল চামচ।
   
প্রণালীঃ

বাটার/ঘি ছাড়া সমস্ত উপকরণ একসাথে মেখে ১ ঘন্টা মেরিনেড করে নিন।গ্রাইন্ডারে এই কিমা ও ১ টেবিল চামচ বাটার/ঘি দিয়ে গ্রাইন্ড করে সব মিহি করে মিশিয়ে নিন।হাতে ঘি মেখে গোল শেপের কাবাব বানিয়ে নিন।তাওয়ায় বাটার/ঘি/তেল গরম করে কাবাবগুলো স্যালো ফ্রাই করে তুলুন।