দূর্গা পূজা স্পেশাল রান্না
লাবড়া
উপকরণঃ
আলু ১ কাপ, গাজর ১/২ কাপ, মিষ্টি কুমড়ো ১ কাপ, সিম ১/২ কাপ, বরবটি ১/২ কাপ, লাউ ১ কাপ, পেঁপে ১/২ কাপ, ফুলকপি ১ কাপ, পুই শাক ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৬টা, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ ২টা, তেজপাতা ২টা, পাঁচ ফোড়ন ১চা চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমত, চিনি ২ টেবিল চামচ।
লাবড়ার স্পেশাল মশলার জন্যঃ শুকনো মরিচ ১ টা, পাঁচ ফোড়ন ১চা চামচ, ধনে ১চা চামচ, জিরা ১চা চামচ, মৌরি ১/২ চা চামচ, জোয়ান ১/২ চা চামচ।
প্রনালীঃ
স্পেশাল মশলা তৈরীঃ লাবড়ার স্পেশাল মশলার সব উপকরণ খোলা প্যানে টেলে নিন। ঠান্ডা করে গুড়া করে রাখুন।
রান্নার পাত্রে সরিষার তেল দিয়ে জ্বালে বসান।শুকনো মরিচ, তেজপাতা ও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে ফোড়ন দিন। আলু, গাজর, মিষ্টি কুমড়ো, শিম প্রভৃতি শক্ত সবজি গুলো দিয়ে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ চেরা ও লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। সবজি গুলো আধা সিদ্ধ হলে লাউ, পেঁপে ফুলকপি ও শাক গুলো দিয়ে নেড়ে ঢেকে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঢাকনা আলগা করে নেড়ে-চেড়ে পানি শুকিয়ে মাখোমাখো করে নিন। বানিয়ে রাখা স্পেশাল মশলাটা ছড়িয়ে দিয়ে দিন। ঘি এবং চিনি ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে নামিয়ে নিন। ১০ মিনিট পরে গরম ভাত, লুচি, খিচুড়ি বা পোলাউয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুন মজাদার লাবড়া।
ঝালকাঠি আজকাল- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- গরমে মাথার তালু অতিরিক্ত ঘামছে? চুলের ক্ষতি এড়াবেন যেভাবে
- ম্যাঙ্গো রাইস
- পুরোনো স্মার্টফোন ৬ কাজে লাগাতে পারেন
- মুক্তিযুদ্ধ ও মুজিবনগর সরকার নিয়ে গবেষণার আহ্বান
- গ্যাস খাতে বড় সংস্কার করবে পেট্রোবাংলা
- বাংলাদেশ থেকে দক্ষ জনশক্তি নিতে চায় কিরগিজস্তান
- নোয়াখালীর নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- কালকিনিতে নারী সমাবেশ ও মতবিনিময় সভা
- কুমিল্লায় সীমান্তে বাংলাদেশি যুবককে বিএসএফের গুলি
- দেশি-বিদেশি চক্র নির্বাচিত সরকারকে হটানোর চক্রান্ত করছে : কাদের
- বাংলাদেশের সঙ্গে এফটিএ করতে আগ্রহী কাতার: সালমান এফ রহমান
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে কাতার আমিরের বৈঠক
- যুক্তরাষ্ট্র থেকে ডাকে এলো কোটি টাকার মাদকের পার্সেল, আটক ৩
- বাংলাদেশ-কাতার ১০ চুক্তি সই
- বরিশালে চারজনের মনোনয়নপত্র প্রত্যাহার
- বরিশালে চুরি হওয়া মোটরসাইকেল সহ ৬ কিশোর গ্যাংয়ের সদস্য আটক
- বরিশালে ডায়রিয়া পরিস্থিতির অবনতি
- কিশোরীকে ধর্ষণের দায়ে যুবকের যাবজ্জীবন
- নিষেধাজ্ঞায় অভয়াশ্রমে মাছ শিকার ১৪ জেলের কারাদন্ড
- পটুয়াখালীতে ডায়রিয়া আক্রান্ত ১জনের মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ১১৬
- ‘আনসারুল্লাহ বাংলা টিম’ এর একজন সক্রিয় সদস্য গ্রেফতার
- ঢিলেঢালা পোশাক ও যথাসম্ভব ছায়ায় থাকুন: চিফ হিট অফিসার
- হবিগঞ্জের হাওরে দেড় হাজার কোটি টাকার বোরো ধান
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- সূচকের ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতায় লেনদেন চলছে
- মাতারবাড়ি ঘিরে নতুন স্বপ্ন বুনছে বাংলাদেশ
- হিটশকের ঝুঁকিতে বোরো ধান
- মাটি খুঁড়তেই মিললো রাইফেল, মাইন ও মর্টারশেল
- বাংলাদেশ জলবায়ু উন্নয়ন অংশীদারিত্ব গঠন করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- ঝালকাঠিতে জমে উঠেছে ঈদ মার্কেট
- প্রথম ধাপ: উপজেলা ভোটের মনোনয়ন দাখিলের শেষ সময় আজ
- অনলাইনে ছবি শেয়ার করাও বিপজ্জনক হতে পারে
- গরমে গাড়ির টায়ারের জন্য কোন বাতাস উপকারী?
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- ঝালকাঠিতে নার্সদের ব্যাজ ও শিরাবরণ অনুষ্ঠিত
- ঝালকাঠির সুগন্ধা নদীতে ঐতিহ্যবাহী নৌকাবাইচ অনুষ্ঠিত
- বদহজম-পেটে যন্ত্রণা অগ্ন্যাশয়ের ক্যানসারের লক্ষণ নয় তো?
- গরমে বাড়ে যেসব চর্মরোগ
- প্রিজন সেলে হত্যার ঘটনায় মামলা, তদন্ত কমিটি গঠন
- ঝালকাঠিতে মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস পালিত
- শবে কদরের নামাজের নিয়ত ও পড়ার নিয়ম
- সদকাতুল ফিতর বিষয়ক গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি বিধান
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- বিয়ে করলেন জোড়া লাগা ২ বোন, স্বামী একজনই
- বরিশালে ২৫ মার্চ গণহত্যা দিবস ২০২৪ উপলক্ষ্যে অলোচনা সভা
- কোন রোগের জন্য কোন ডাক্তার দেখাবেন
- বাতাসের চাপ থেকে বিদ্যুৎ: বিশ্বমঞ্চে বাংলাদেশি স্টার্টআপ